Lo sapevate che anche la salvia si può mangiare fritta in pastella? Per prepararla basata avere delle foglie belle, grandi e sane. Ecco la ricetta.
Ingredienti
100 gr di farina
200 gr di salvia fresca
2 albumi d’uovo
1/2 limone
olio extra-vergine di oliva
sale
Difficoltà: semplice
Preparazione
Pulite e asciugate le foglie di salvia. Montate i due albumi a neve. Amalgamateli poi in una terrina con la farina, il succo di limone, un cucchiaio d’olio e uno d’acqua. Immergete le foglie in questa pastella e poi friggetele in olio abbondante. Salatele e servitele possibilmente tiepide.
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