
Ricette brianzole: risotto con il latte
8 Settembre 2014
Una ricetta della Bassa Brianza, a base di uno degli ingredienti più diffusi nella cucina lombarda: il riso.
Ingredienti
300 gr di riso vialone
50 gr di burro
1 litro e 1/2 di latte bollente
6 cipolline
sale
Difficoltà: semplice
Preparazione
Affettate le cipolline sottilmente e fatele rosolare nel burro. Quando iniziano a imbiondire, aggiungete il riso e fatelo insaporire. Versate poi in un solo colpo il latte bollente.
Mescolate pian piano fino a cottura completa. In alcuni casi, a seconda della qualità del riso, è necessario aggiungere un po’ di latte a fine cottura.
Il piatto va servito senza l’aggiunta di formaggio.

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