Ricette italiane: penne con gamberi e fiori di zucca

Penne con gamberi e fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone

350 gr di penne
12 code di gambero
Fiori di zucca
4 pomodorini
1 scalogno
Olio extra-vergine di oliva
Sale e pepe qb
Prezzemolo

Difficoltà: media

Preparazione
Lavate e scusciate le code di gambero. Pulite i fiori di zucca, eliminando il pistillo, poi lavateli e asciugateli. Tagliate lo scalogno a fettine e i pomodorini a spicchi.

Rosolate in una padella lo scalogno. Aggiungete i pomodorini, le code di gambero e i fiori di zucca. Salate e fate cuocere per cinque minuti circa. Nel frattempo fate cuocere le penne in acqua salata e, a cottura conclusa, scolatele e versatele nella pentola, amalgamandole con il sughetto preparato.

Servitele, aggiungendo un po’ di pepe e prezzemolo tritato.

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