Risotto salsiccia e peperoni

Ecco un’altra gustosa ricetta con uno degli ingredienti più usati nella cucina lombarda: il riso. Buon appetito!

Ingredienti
350 gr di riso
4 salsicce
2 peperoni
2 cipolle
3 spicchi di aglio
1 foglia d’alloro
olio extra-vergine di oliva
sale
pepe

Difficoltà: semplice

Preparazione
Tagliate le cipolle a rondelle sottili. Pulite i peperoni, togliendo i semi, e tagliateli a strisce di 2 cm di larghezza.

Scaldate l’olio in una padella, mettendovi a rosolare le cipolle, gli spicchi d’aglio schiacciati e la foglia di alloro. Lasciate rosolare il tutto per due minuti, mescolando. Aggiungete i peperoni e le salsicce, tagliate in 4-5 pezzi ciascuna.

Saltate i vari ingredienti per tre minuti, verificando la salatura. Versate nella pentola il riso, saltandolo nel sughetto per qualche secondo. Coprite il tutto con un po’ di acqua e fate cuocere per 15 minuti.