Ricette italiane: risotto alle mele

Un gustoso e originale risotto preparato con le mele.

Ingredienti per 4 persone
400 gr di riso
1 mela renetta
50 gr di burro
1 bicchierino di brandy
2 cucchiai di panna liquida
brodo
sale qb
pepe

Difficoltà: semplice

Preparazione
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a pezzettini.
Rosolatela in 30 grammi di burro. Unite il riso e tostatelo brevemente. Aggiungete il brandy e lasciate evaporare.
Portate il riso a cottura, aggiungendo il brodo caldo necessario poco alla volta.
Dopo un quarto d’ora circa, versate la panna. Aggiungete il sale e un pizzico di pepe, proseguendo la cottura per altri 2-3 minuti.
Mescolate il riso con il burro rimasto e servite ben caldo.