Ricette brianzole: risotto con il latte
Una ricetta della Bassa Brianza, a base di uno degli ingredienti più diffusi nella cucina lombarda: il riso.
Ricetta della Torta Sbrisolona
La Torta Sbrisolona, detta anche sbrisulòna, sbrisolìna, sbrisulùsa o sbrisulàda, è chiamata così perché tende a sbriciolarsi già prima della cottura
Ricette lombarde: risotto alla monzese
Scaldate il brodo preparato precedentemente. Spellate la luganega e tagliatela a pezzi di circa 5 cm. Bollitela per un 1 minuto in acqua e cuocetela poi per 5 minuti bagnata di vino rosso, lasciandola per 10 minuti coperta sul fuoco…
